+ A través del libro titulado “Miradas femeninas desde el mezcal”, editado por el Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, ocho mujeres mezcaleras comparten sus saberes sobre la producción de esta bebida espirituosa.

+ Cocineras tradicionales de Pinotepa Nacional acudieron a la Escuela de Gastronomía de la UABJO, para impartir un taller de cocina afromexicana y celebrar el Día Internacional del Chef con las y los universitarios.

+ Este jueves 13 de octubre inicia el XVI Festival del Mole de Caderas en Huajuapan de León, platillo conocido también como “mole de huesos”, el cual data de una tradición centenaria y que hoy une a criadores, matanceros, cocineras tradicionales, restauranteros y artistas.

+ Ante la industrialización de los alimentos y el alza en la canasta básica, durante la ponencia “Hablemos sobre lo que comemos” organizada por el IISUABJO, la Dra. Charlynne Curiel recomendó regresar a los mercados locales y/o consumir lo que producimos.

+ Este fin de semana no te puedes perder el Primer Encuentro Gastronómico, Cultural y Artesanal 2022 que se realizará del 23 al 25 de septiembre en San Andrés Zautla, municipio ubicado a tan solo media hora de la capital oaxaqueña (24.6 km).

+ Reconocidos chefs del Centro Gastronómico Oaxaca se inspiran en ingredientes de las ocho regiones para preparar un menú con sabores oaxaqueños. Puedes acudir lunes a jueves de 10 a 20 horas y de viernes a domingo hasta las 21 horas.

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Celebra los colores y sabores de las fiestas patrias en OaxacaLeer más »

+ El H. Ayuntamiento de Santa Cruz Xoxocotlán, en coordinación con el DIF Municipal, realizaron el Primer Festival del Chichilo Rojo 2022, en el cual participaron 18 cocineras tradicionales.

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Conquista paladares la gastronomía xoxeñaLeer más »

+ Desde 2019, México celebra el Día Nacional del Cacao y el Chocolate cada 02 de septiembre. Este año el panel de conferencias se presentará de 9:00 a 13:30 horas en el Centro Gastronómico Oaxaca, en donde la entrada será libre.

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Oaxaca, sede de la celebración del Día Nacional del Cacao y el ChocolateLeer más »