OAXACA, OAX., marzo 25.- El Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico (STyDE), invita a la XVI Feria del Tejate en San Andrés Huayapam el próximo domingo 29 de marzo del presente año, donde visitantes nacionales y extranjeros podrán disfrutar la gastronomía, sus costumbres y tradiciones.
El Tejate es una bebida prehispánica que se elabora a base de maíz, cacao, hueso de mamey y el ingrediente principal; la “rosita de cacao (“GÜIE BDIE” –lengua zapoteca–) que le da el sabor auténtico. El Tejate es considerado también “la bebida de los dioses”.
Las autoridades municipales y las mujeres productoras de dicha bebida prehispánica año con año se preparan para recibir a visitantes locales y nacionales para que prueben esta bebida tradicional con el objetivo de engrandecer, congregar actividades artísticas y culturales y promover e impulsar el desarrollo económico de la región.
En conferencia de prensa, el presidente municipal de San Andrés Huayapam, Paulino Luciano Hernández, dio a conocer que esta feria muestra, además del Tejate como bebida, otros productos derivados del mismo como son el Nicuatole, la nieve, las galletas, el pastel y los tamales.
“Durante la XVI Feria del Tejate participarán más de 150 tejateras que desde las 11:00 horas del 29 de marzo esperarán la llegada de aproximadamente 70 mil visitantes locales, nacionales y extranjeros”, indicó.
