OAXACA, OAX., febrero 13.- No se subió ni podemos hablar de aumento al precio del pan dulce, porque no se vendería; se hizo de acuerdo a los aumentos en los insumos, declaró Eugenio González, presidente de la Unión de Panaderos y Similares del Estado de Oaxaca.
De los aumentos a los insumos, dijo que fueron del orden del 10 hasta el 40 por ciento, sin embargo expresó que se podrá encontrar pan dulce con un costo de 2 a 3 pesos por pieza, dependiendo de la calidad.
No sucederá lo mismo con el pan blanco, el más popular como el bolillo y la telera, cuyo precio es de 2 pesos la pieza y volviendo con el pan dulce, el líder de los tahoneros o comúnmente conocidos como panaderos, dijo que si desean pan dulce lo van a encontrar barato pero de mala calidad.
Dio a conocer que en Oaxaca hay más de 8 mil panaderías, tanto en la capital del Estado como en algunos Municipios conurbados, aparte de los negocios clandestinos; reconoció que son demasiados los que se dedican a la producción o venta del pan, porque desafortunadamente no hay industrias y todos se dedican al comercio.
En otra parte de la entrevista, Eugenio González adelantó que vienen tiempos muy difíciles, primero con la cuestión hacendaria que viene muy cargadita, muy brumosa; con la Ley de Hacienda no estamos conformes porque somos los mismos que vamos a seguir a pagar impuesto.
Como negocio pagamos impuesto y más obligaciones que tenemos; el IVA no se cobra en el pan pero si pagamos impuestos municipales y federales, aparte se paga el piso del puesto en el mercado.
La continuación de operaciones se paga al Municipio y lo de Hacienda es federal: tenemos 3 pagos, el del piso, la continuación de operaciones y el pago a la secretaria de Hacienda.
Dijo que hay muchos negocios que son mucho más grandes y no pagan impuesto, mencionando que si la secretaría de Hacienda o a quien competa, se pusieran a inspeccionar cada uno de los 570 Municipios en Oaxaca, saldrían más contribuyentes y si el Estado o el país necesitan dinero, que lo obtengan pero no con los mismos.
Denunció haber muchos de sus compañeros que trabajan el pan en grandes cantidades y no pagan impuestos y la ley debe ser pareja, además tenemos la obligación de contribuir con nuestro Estado.
¿Les afecta la reforma fiscal?
Bastante, porque ahora se tiene que comprar una computadora, contratar un Contador y si anteriormente como repecod se tenía que cubrir una cuota fija, ahora es más grande la obligación.
Agregó: pienso que no es por ahí el problema, pero si ya se aprobó pues no se porque ni la secretaria de Hacienda o algún funcionario nos han mandado a traer para explicarnos en que consiste la ley hacendaria que la totalidad de contribuyentes desconocemos.
Viene el primer pago en este mes de Febrero, no nos han mandado ni un aviso, se basan en que se aprobó la ley hacendaria y hay háganle como quieran; aquí tiene obligación y responsabilidad el jefe de Hacienda en Oaxaca, dijo el líder de los panaderos.
Muchos no vamos aguantar, vamos a tener que cerrar algunas panaderías y viene el problema del desempleo, más delincuencia, eso es lo que va a pasar, se piensa que a lo mejor quieren acabar con los chicos para que sigan entrando las tiendas transnacionales y acabe con comerciantes oaxaqueños.
Las transnacionales nos afectan, venden pan de mala calidad, a la gente la engañan, el pan artesanal, el fresco como se le llama, lo vendemos en los mercados y tiendas cercanas en las diferentes colonias.
Comentó que la gente se inclina por ir a los mercados, porque exige un pan agradable al paladar del oaxaqueño que es muy especial y si no tiene una gran demanda, tenemos nuestra clientela que sabe comer pan artesanal, pan elaborado por panaderos oaxaqueños, terminó.
