OAXACA, OAX., julio 22.- Como parte de las acciones del “Operativo Guelaguetza 2011”, que el Ayuntamiento de Oaxaca de Juárez, a través de la Dirección de Salud Pública Municipal y en coordinación con la Dirección de Regulación y Fomento Sanitario de los Servicios de Salud de Oaxaca (SSO) implementa, autoridades en la materia entregaron constancias a personas que se encuentran certificadas para expender alimentos en las inmediaciones del Cerro del Fortín, durante los Lunes del Cerro.

Rubén Tenorio Vasconcelos, regidor de Salud Pública Municipal; Verónica Delia López Rivera, coordinadora general de Desarrollo Social Municipal; Javier Robles Castillo, director de Salud Pública Municipal, y Hugo Luis Llaguno, director de Regulación y Fomento Sanitario, así como Armando Rodríguez Esperanza, jefe de la Unidad de Calidad Sanitaria, también entregaron mandiles conmemorativos a las y los vendedores.

“Tenemos la firme intención de que las personas que acudan a presenciar la Guelaguetza tengan la certeza que los alimentos que consumen, son expedidos por personas capacitadas en materia de salud e higiene y que siguen las reglas y normas correspondientes”, indicó Luis Llaguno.

El Regidor de Salud Pública municipal indicó que “parte de la indumentaria sanitaria son los mandiles conmemorativos que cumplen con dos funciones: mantener la limpieza e identificar a aquellas personas capacitadas que ofrecerán un servicio de calidad”.

El “Operativo Guelaguetza 2011” verificará que las y los vendedores de alimentos tengan las uñas cortas, no usen alhajas, que las personas que manejen dinero utilicen guantes, que cuenten con los insumos necesarios tales como cubre-pelo, mandil, agua o gel desinfectante para el lavado de manos, tanto para ellos como para los consumidores, con la finalidad de mantener estándares de limpieza y calidad durante la venta.