OAXACA, OAX., marzo 29.- Ante la imposición unilateral del precio de la harina y el huevo, los empresarios agrupados en la Unión de Panaderos del Estado de Oaxaca estamos analizando un posible incremento al precio del producto, porque la situación está caótica y cada día se pone más difícil, anunció Eugenio González.

En entrevista, el presidente de la Unión aclaró que sus compañeros empresarios no quieren ir en contra de la economía de la clase trabajadora, por lo que están sacrificándose para que la gente les siga teniendo confianza.

Denunció que los distribuidores de harina y huevo imponen sus precios, sin que intervenga la Procuraduría Federal de Protección al Consumidor (Profeco), y hasta se dan el lujo de decir: “lo quieres o lo dejas”.

Comentó que insumos como azúcar, harina, manteca y huevos –que son materia prima para la elaboración del pan— en su mayoría vienen de los estados de México y de Puebla, porque en Oaxaca no producimos nada.

González admitió que ninguno de los costos está controlado, incluyendo el del pan, por lo que cada panadero tiene que ver su situación económica.

¿Podrían cerrar algunas panaderías?

–Tanto como cerrar, no, porque tenemos el compromiso con los trabajadores, cuya plantilla a nivel del Estado es bastante grande y no queremos que crezca la delincuencia por no tener trabajo con qué proteger a sus familias.

El dirigente de los tahoneros informó que son más de siete mil las panaderías registradas en el Estado, que tienen de cinco a 15 empleados cada una.

Reconoció que la venta de pan ha bajado porque muchos ciudadanos no tienen empleo.

Además, a partir de este año 2015, aumentaron los impuestos en los niveles municipal, estatal y federal, lo que también les pega.

En el caso del pan dulce, don Eugenio González explicó que es un caso “especial” porque ahí se impone la ley de la oferta y la demanda, en la que el precio se impone de acuerdo con la calidad y presentación de cada pieza, que va de 1 peso con 50 centavos hasta los 4 pesos.

“En el pan dulce no hay control de precio; el costo por pieza puede variar de un día para otro”, puntualizó.