OAXACA, OAX., julio 24.- El presidente municipal de Oaxaca de Juárez Luis Ugartechea Begué asistió a la inauguración de la Octava Feria del Tejate y el Tamal que organizó la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico (STyDE) y el municipio de San Andrés Huayapam, con la finalidad de promover y preservar la gastronomía del estado.
Ante la presencia de visitantes nacionales y extranjeros que acudieron a la Plaza de la Danza a degustar de estos productos, así como de las autoridades municipales y del Gobierno del Estado, el edil capitalino les dio la bienvenida e invitó a promover los productos típicos que nos distinguen a nivel mundial.
“Deseo una excelente estancia a nuestros visitantes y espero que les guste el tejate, bebida prehispánica que era consumida por los dioses zapotecas, así como de los tamales en sus diferentes variedades. Esta es su casa y continúen disfrutando de la Guelaguetza”.
Por su parte, José Zorrilla de San Martín Diego, secretario de Turismo y Desarrollo Económico agregó que es responsabilidad de las y los oaxaqueños mantener vivas las recetas culinarias de nuestros antepasados.
“La Feria del Tejate y el Tamal que se desarrolla en la Plaza de la Danza es un escenario de degustación obligado, pues ambos productos gastronómicos forman parte del patrimonio cultural de Oaxaca”.
En su momento, Margarito Manuel García Cortés presidente municipal de San Andrés Huayapam mostró su beneplácito por apoyar las costumbres y tradiciones de su pueblo. “Los habitantes de San Andrés Huayapam nos sentimos orgullosos de participar en las Fiestas de los Lunes del Cerro”.
Después de la inauguración, las autoridades municipales y del gobierno estatal, en compañía de Katia Anahí Hernández García y Carmelita Clara Pacheco García, presidenta y vicepresidenta del Grupo de Mujeres Productoras del Tejate Güie Bdie, respectivamente, degustaron del tejate y tamales de chichilo, mole, rajas, chepil y frijoles.
Cabe destacar que las personas que deseen degustar de los productos que se ofertan en la Octava Feria del Tejate y el Tamal también podrán hacerlo también el 25 de julio en la Plaza de la Danza de 10:00 a 20:00 horas.
